Falanghina Cantine D’Ambra

Produttore: D’Ambra Vini d’Ischia S.r.l.
Zona di Produzione: Colline del beneventano.
Uve: Falanghina 100%; uve selezionate accuratamente e trasportate in piccole casse a basse temperatura nei locali di vinificazione di Casa D’Ambra.
Tecnica di produzione: Le uve vengono vendemmiate nella prima decade di ottobre; pressatura soffice delle uve con decantazione a freddo del mosto prima della fermentazione alcolica ; breve affinamento in vasche d’acciaio.
Colore: Giallo paglierino con tenui riflessi verdolini.
Profumo: Intenso con note di fiori di biancospino e tiglio.
Sapore: Secco con giusto equilibrio tra morbidezza e freschezza; mineralità persistente.
Gradazione: 12 % Vol.
Annata: Indicata sull’etichetta.
Temperatura di servizio: 12/14° C.
Abbinamento consigliato: Carpaccio di pesce spada, fritture di pesce, primi piatti con sughi e ragù di mare.