Pignanera-Epomeo rosso-Tommasone

Nome del vino: Pignanera, Epomeo Rosso – Indicazione Geografica Protetta

Alcool: 13,00 % vol

Acidità totale: 5,0 gr/ lt

Uvaggio: Aglianico & Montepulciano

Zona di produzione: “Le Coste” a Lacco Ameno

Bottiglie prodotte: 4.000 annuo

Vendemmia: Metà Ottobre

Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio inox a 15 °C per 15 giorni circa. Affinamento in botti di rovere da 500 e 225 litri per 3 anni.

Imbottigliamento: Fine Marzo a 3 anni dalla vendemmia e affinamento in bottiglia 6 mesi.

Note di degustazione:
Colore rosso rubino con riflessi violacei.
Già il naso promette bene: aromi di cliegia nera, mirtillo, liquirizza e cioccolata fondente.
Il palato conferma le aspettative, un esplosione di sentori di un vino da serata a raggio di luna.

Lo consigliamo con:
– Selvaggina con riduzione di vino rosso
– Formaggi di lunga stagionatura
– Arrosto di maiale e vitello
– Anata o Oca in salsa agrodolce
– Souffleè di cioccolato fondente