Pithecusa Rosso-Tommasone

Nome del vino: Pithecusa Rosso, Epomeo Rosso – Indicazione Geografica Protetta

Alcool: 13,00 % vol

Acidità totale: 5,0 gr/ lt

Uvaggio: Aglianico & Piedirosso

Zona di produzione: “Le Coste” a Lacco Ameno & “Cimento Rosso” a Forio

Bottiglie prodotte: 17.000 annuo

Vendemmia: Fine Settembre/ inizio Ottobre

Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio inox a 15 °C per 15 giorni circa. Affinamento in botti di rovere da 500 litri per 2 anni.

Imbottigliamento: Inizio Marzo a due anni dalla vendemmia, affinamento in bottiglia 3 mesi.

Note di degustazione:
Colore rosso rubino luminoso.
Al naso si mostra un bel frutto, note di liquirizza e ciliegia.
Al palato si presenta di buona struttura, secco.

Lo consigliamo con:
– Tagliata di manzo
– Pietanze a base di funghi porcini
– Fegato alla Veneziana
– Formaggi di media stagionatura